静かなるブーム/プレミアムなバターコレクション/2018年5月更新

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10「北海道日高バター」

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北海道日高乳業株式会社公式サイト:http://www.hidaka-milk.co.jp/

薦めアイテム:「北海道日高バター(加塩)450g2個」

アイテムインフォメーション:北海道産の生乳を分離して得られたクリームから、衛生的な連続バター製造装置で作られたバターは、シルクのような滑らかさと芳醇な香り。あらゆる料理の完成度をたかめます。

生産会社:「北海道日高乳業株式会社」

北海道日高乳業について:以下参照

肥沃な大地と優れた育成技術は私たちの財産です。たゆまぬ努力とより良い製品づくりへの情熱は誇りです。そして安全で美味しい乳製品をお届けすることが、私たちの使命であると考えています。澄んだ空気と緑に囲まれた工場。最新鋭の設備と技術が、クオリティの高い乳製品を作り出します。フランス・ドイツ・デンマークなどヨーロッパの先進機器と、本場で習得した技術。衛生管理の行き届いたクリーンな工場が、北海道各地から集められた新鮮な生乳をその場で加工。常に安全で安定した製品づくりを行っています。

本社所在地:北海道沙流郡日高町富川東2丁目920番地

参考価格:「北海道日高バター(加塩)450g2個」税込1612

オンラインショッピング:https://item.rakuten.co.jp/blife/tn-hd31-2/


11「グランフェルマージュ社グラスフェッドバター」

出典元:https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71lQWjfLLXL._SL1500_.jpg

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BeurreMoule Biologique公式サイト:http://www.grand-fermage.fr/

お薦めアイテム:「グランフェルマージュ バイオ・グラスフェッドバター無塩250g

原産国:フランス

アイテムインフォメーション:以下参照

この商品はいわゆる有機農法で育てた乳牛から搾乳されたミルクのみで製造されるバターです。そしてグラスフェッド(牧草飼育)のみで育てた乳牛のミルクはカロチンが高く、その結果香りが非常に高く深くコクのある味わいのある発酵バターとなっております。そしてヨーロッパ全土でその認知度の高い、ABマークを取得する有機農法の認証を得る最高のバターでバター珈琲にぴったりです。 バターコーヒー一回の使用目安は15gと言われております。つまり、この製品の重量が250gとなりますので、1個で約16回分となります。毎日一杯をご検討の場合は、一月に2個程度、また、一日2回をご検討の場合は4個程度で足りると思います。

生産会社:「ユーリアル社」

参考価格:「グランフェルマージュ バイオ・グラスフェッドバター無塩250g2650

オンラインショッピング:https://www.amazon.co.jp/%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%A5-729400-%E3%83%90%E3%82%A4%E3%82%AA%E3%83%BB%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%83%E3%83%89%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC-%E7%84%A1%E5%A1%A9-250g/dp/B00L8IZ1E8


12「ノルマンディー産イズニーバター」

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Isigni(イズニーサントメール社)公式サイト:http://www.isigny-ste-mere.com/

お薦めアイテム:「イズニーバター250g有塩」

原産国:フランス・ノルマンディー産

アイテムインフォメーション:フランス国内の一流レストランやホテルで多く使われています。16世紀に作られました。19世紀にはパリ近郊の人々だけで年間80万キロを消費するほどでした。イシニーは海やコタンタンの湿地に近く、穏やかで湿度のある気候が特徴的で、ここで育つ牛たちはヨードが豊富な草を食べて育ちます。イシニーのバターは黄色くヘーゼルナッツのような香りが特徴的。イシニーの生クリームはとても味わい深く滑らかで1リットルあたり400gしか脂肪分が含まれていません。このクリームが食いしん坊たちからとても愛されています。まとまりの良い質感がケーキや料理を作るのに向いているのです。

生産会社:「イズニーサントメール社」

参考価格::「イズニーバター250g有塩」税込2149円(楽天通販価格)

オンラインショッピング:https://item.rakuten.co.jp/otokonodaidokoro/ch-nz-33-103/


13「函館トラピストバター」

出典元:http://www.trappist.or.jp/home/Butter/Butter.jpg

出典元:http://www.trappist.or.jp/home/images/3b.jpg

当別トラピスト修道院公式サイト:http://www.trappist.or.jp/home/Butter.html

お薦めアイテム:「トラピスト発酵バター200g

原産国:日本

アイテムインフォメーション:北海道北斗市にあるトラピスト修道院で『祈れ働け』をモットーに暮らす修道士たちが幾多の研究の末、作り上げられた日本では数少ない生きた乳酸菌による発酵バターです。北海道の豊かな恵みを味わえる人気のお土産です。

生産会社:「()燈台の聖母トラピスト修道院製酪工場」

所在地:049-0283北海道北斗市三ツ石392

参考価格:「トラピスト発酵バター200g」税込1080円(楽天通販価格)

オンラインショッピング:https://item.rakuten.co.jp/hakodate/302001/


14「ジャージの神津バター」

出典元:http://www.kouzubokujyo.or.jp/shop/img/butter01.jpg

出典元:http://www.town.shimonita.lg.jp/shoko-kanko/content/bokujou-ushi.jpg

神津牧場公式サイト:http://www.kouzubokujyo.or.jp/shop/index.html

参考サイト:http://www.town.shimonita.lg.jp/geopark/m03/m01/03.html

お薦めアイテム:「神津ジャージーバター225g

原産国:日本

アイテムインフォメーション:芳醇な香りとまろやかさが特徴の発酵バターです。特に夏場につくられたバターは、牛が青草をたっぷりと食べているため、濃い黄色をしていて、ゴールデンバターと呼ばれて珍重されています。

生産会社:「神津牧場」

神津牧場について:以下参照

神津牧場は妙義荒船佐久高原にあり、 日本で最初の洋式牧場として120年、資源循環型の有機畜産を行ってきました。牛たちも自然のなかでたっぷりと草を食べさせるとともに、運動も十分、健康的に育っています。この神津牧場で飼われているのが約200頭のジャージー種。ジャージ種は人懐っこく、牛の中でも一番頭がよく、体格は小さいですが、その生乳は乳脂肪、乳たんぱくの含有量が高い、という特徴があります。日本では10000頭ですが、全体ではわずか1%と貴重な存在です。

神津牧場所在地:370-2626 群馬県甘楽郡下仁田町大字南野牧250

参考価格:「神津ジャージーバター225g1500

メール注文フォーム:http://www.kouzubokujyo.or.jp/shop/buy-mail.html

オンラインショッピング:・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


15「大内山瓶バター」

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大内山酪農公式サイト:http://www.ouchiyamarakunou.com/

お薦めアイテム:「大内山瓶バター300g

原産国:日本

アイテムインフォメーション:原料乳は大内山酪農(協)に加入する三重県下31名の生産者が搾った生乳(大内山牛乳の原料乳)だけを使用。牛乳から抽出したての新鮮なクリームを、昔ながらのチャーン製法で時間をかけじっくりと練り上げたバターです。芳醇なクリームの風味が活かされたバターです。フタ付のビン容器で密閉性が高く、開封後の冷蔵庫庫内臭からバターを保護しおいしさを持続します。

生産会社:「大内山酪農農業協同組合」

所在地:三重県度会郡大紀町大内山32482

参考価格:「大内山瓶バター300g」税込1234円(楽天通販価格)

オンラインショッピング:https://item.rakuten.co.jp/sakatitisyouten/ooutiyamabinbata-/


16「高千穂発酵バター」

出典元:https://tomizawa-ec.s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/upload/2018/02/01950300/01950300_c12.jpg

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高千穂牧場公式サイト:http://www.takachiho-bokujou.co.jp/

お薦めアイテム:「高千穂発酵バター(食塩不使用)450g

原産国:日本

アイテムインフォメーション:九州産の生乳を使用し、ヨーロッパの伝統的な製法で熟練の作業員がていねいに作り上げる発酵バター(食塩不使用)。九州で生産された生乳から分離して得られた生クリームを、厳選された数種の乳酸菌を用いて発酵させています。また伝統的なバッチ式メタルチャーンによって製造されており、すっきりとした口溶けと発酵風味の豊かな味わいが共存する仕上がりに。パン・焼き菓子などに焼き込んでも、自然でさわやかな風味をお楽しみいただけます。

生産会社:「高千穂牧場」

所在地:885-0223宮崎県都城市吉之元町5265番地103

参考価格:「高千穂発酵バター(食塩不使用)450g」税込1181

オンラインショッピング:https://tomiz.com/item/01950300


17「佐渡バター」

出典元:http://img21.shop-pro.jp/PA01329/816/product/92951947.jpg?cmsp_timestamp=20150924150503

出典元:http://sadonyugyo.com/shohin1/butter.jpg

佐渡乳業公式サイト:http://sadonyugyo.com/

お薦めアイテム:「佐渡バター無塩200g

原産国:日本

アイテムインフォメーション:新鮮な生クリームを原料に、ふくよかな風味を醸し出す木製チャーンを使用し1個ずつ木型で成型する手づくりの逸品。自然なミルクの甘みと香りは、お料理に、お菓子に最高のフレイバーを添えてくれます。業務用450gもあります。佐渡バターは手づくり・少量生産のため、お一人様1個までのご購入とさせていただいております。2個以上の注文をご希望の方は弊社までお問い合わせください。

生産会社:「JA佐渡 佐渡乳業」

佐渡乳業:952-1211 新潟県佐渡市中興1221

参考価格:「佐渡バター無塩200g」税込810

オンラインショッピング:http://sadonyugyo-shop.com/

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