実力派ピザ職人のいる人気ピッツェリア列伝・東京首都圏

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7「吉祥寺/ピッツエリア GG

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参考サイト:https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13047308/

参考サイト:https://gaisyoku.biz/pages/entre/lecture/kohno_01.cfm

オーナー/職人:河野智之

お店のインフォメーション:ピッツェリアGG吉祥寺20101118吉祥寺に移転OPENしたお店です。本場ナポリの味・価格・スタイルでをコンセプトに、ナポリで長年修行したピッツァイオーロが情熱と優しさを込めて焼き上げます。気候、生地の状態、焼き手によって変化する一期一会のピッツァをお楽しみください

人気メニュー/参考価格:「マルゲリータ」900円・「マリナーラ」850円・「ロマーナ」1250

店舗所在地:180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町1−17−1

問合せ:0422265024

営業時間:1130160017302200(土日は11302200

定休日:年中無休

席数:30


8「日本橋堀留町/ピッツエリア イル  タンブレロ」

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公式サイト:http://il-tamburello.com/

参考サイト:https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13114239/

オーナー/職人:大坪善久

お店からのインフォメーション:(HPより/大坪善久オーナーのショップコンセプト)

1999年からミレニアムを経て2002年までイタリア・カンパーニャ州ナポリにて、ピッツァ職人アドルフォ・マルレッタのもとピッツェリア・スパゲッタータにて働きました。7歳から街中や駅でアランチーニやピッツェッタを売っていた師の言葉が自分の店のコンセプトです。貧しい南イタリアのナポリで幸せなことは、美味しいものを安くお腹いっぱいに食べること。レンガを組んだ窯に薪をくべ、酵母で長時間発酵させた生地を焼く。ポンペイの時代から変わらないこのプリミティブな行為を現代の日本で営み提供できることを幸せと感じています。

人気メニュー/参考価格:「マルゲリータ」1200円・「マリナーラ」1000円・「ロマーナ」1300

店舗所在地:103-0012 東京都中央区日本橋堀留町1丁目29 DIG DUG

問合せ:0366616628

営業時間:1130140017002300(月曜日は)

定休日:日曜日

席数:20


9「東陽町/ベッラ ナポリ」

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参考サイト:https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13005043/

オーナー/職人:池田哲也

お店のインフォメーション:「ベッラ・ナポリ」は正統派のナポリピッツァを食べられるお店として2001(平成13)年にオープン。「高橋のらくろ~ド(高橋商店街)」の中に軒を連ねています。天然酵母を用い、手ごねから生まれるもっちりとした絶妙な食感が評判のお店でオーソドックスな「マルゲリータ」は1500円。ほかにはシンプルなにんにくとオレガノなどをつかったトマトベースのピザやモッツアレラやアンティーチョークを用いた「カプリチョーザ」や4種類のチーズ「クアトロ ファルマッジ」などが人気です

人気メニュー/参考価格:「マルゲリータ」1500円・「マリナーラ」1200

店舗所在地:135-0005 東京都江東区高橋93

問合せ:0356008986

営業時間:18002200(日曜は17002100

定休日:月曜日

席数:40


10「白金高輪/タランテッラ ダ ルイジ」

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参考サイト:https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13122166/

オーナー/職人:寺床雄一

お店のインフォメーション:窯はイタリアから招いた職人に作らせた特注品。調度品はイタリアでオーダー。ナポリを中心にイタリアで7年間修業した寺床氏が、南イタリアのレストランを忠実に再現しています。薪の香りを程よく纏わせたピッツァや、魚介をたっぷり使った南イタリアの郷土料理を、肩肘張らずに楽しめる超人気店です。

人気メニュー/参考価格:「マルゲリータ」1200円・「モッツアレラのマルゲリータ」2200

店舗所在地:108-0072 東京都港区白金3-22-2-1F

問合せ:0364085552

営業時間:12002300

定休日:年中無休

席数:30


11「豊島園/ ピッツエリア・ダ・アオキ・タッポスト」

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参考サイト:https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132102/13015826/

オーナー/職人:青木嘉則

お店のインフォメーション:豊島園駅から徒歩8分のところにある「アオキタッポスト」。お手製の窯で焼き上げる昔ながらの本格ナポリピッツァが味わえるお店です。カリっと香ばしく、もっちり感が程良い生地にモッツァレラチーズ、バジルの乗った定番のマルゲリータは幅広い年齢層に人気のメニューとなっています。

人気メニュー/参考価格:「完熟トマトのマルゲリータ」2200

店舗所在地:179-0085 東京都練馬区早宮4丁目3729

問合せ:0359993988

営業時間:1130143017302300(土日は1200150017002300

定休日:火曜日

席数:23


12「戸越銀座/ピッツエリア恭子」

出典元:https://stat.ameba.jp/user_images/20170822/01/pizzanapoletana/1d/e4/j/o1024076814010467329.jpg

出典元:https://stat.ameba.jp/user_images/20170822/01/pizzanapoletana/cd/cb/j/o1024076814010467274.jpg

公式サイト(Facebook):https://www.facebook.com/pizzeriaKyoko/

参考サイト:http://gotisousagasi.com/7702.html

参考サイト:http://www.pictame.com/place/pizzeria-kyoko-passione-e-amore/857917900976280/J0HWPthBQAAAF0HWPjBqwAAAFiYA

オーナー/職人:立野恭子

お店のインフォメーション:オーナーの立野恭子氏は、都立大学ガレオーネのピッツァ職人として活躍していましたが、その前はISOLA(イゾラ)やISOLA blu(イゾラブル)、聖林館などの名店や、ナポリの人気店「DEL POPOLO」などでも腕を磨いた実力派です身体に良いBIOの食材を使った、ご主人の立野陽平シェフが作るカラブリアやナポリの郷土料理と、ナポリピッツァ、BIOワインをお楽しみください。

人気メニュー/参考価格:「マルゲリータ」1100

店舗所在地:142-0041 東京都品川区戸越1丁目1924

問合せ:0364513529

営業時間:11302200

定休日:年中無休

席数:28

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