全国老舗酒造の味醂コレクション

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全国老舗酒造の味醂コレクション

和食のエッセンスとして、古来、味醂は不可欠の存在です。そこでご紹介します「全国老舗酒造の味醂コレクション」情報です。

≪ノミネートリスト≫

1「新潟市/八海醸造」

2「香取市/馬場本店酒造」

3「岐阜/白扇酒造」

4「養老町/玉泉堂酒造」

5「名古屋市/糀富(はなとみ)」

6「蟹江町/甘強酒造」

7「西尾市/相生ユニビオ」

8「碧南市/杉浦味醂」

9「四日市市/宮崎本店」

10「奈良市/今西清兵衛商店」

11「金沢市/福光屋」

12「松江市/米田酒造」

13「松江市/李白酒造」

14「福山市/入江豊三郎本店」


1「新潟市/八海醸造」

公式サイト:http://www.hakkaisan.co.jp/

出典元:https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/41HQY2lBRqL.jpg

お薦め商品:「八海山謹製本みりん三年熟成品麹の蜜」500ml

商品インフォメーション:八海山謹製の本みりんは原料から吟味した酒蔵こだわりの調味料です。酒蔵麹を含む原料米は魚沼産。自社蒸留の米焼酎を用いてゆっくり糖化、三年熟成の深いコクとまろやかさ、米と米麹由来のすっきりとした上品な甘さが素材の味を引き立てます。参考価格:「八海山謹製本みりん三年熟成品麹の蜜」500ml税込1210

本店所在地:新潟県南魚沼市長森1051番地

問合せ:0257753121

オンラインショッピング:https://www.amazon.co.jp/%E5%85%AB%E6%B5%B7%E5%B1%B1-%E5%85%AB%E6%B5%B7%E5%B1%B1%E8%AC%B9%E8%A3%BD-%E6%9C%AC%E3%81%BF%E3%82%8A%E3%82%93-%E4%B8%89%E5%B9%B4%E7%86%9F%E6%88%90%E5%93%81-%E9%BA%B9%E3%81%AE%E8%9C%9C500ml/dp/B06X3YSYT3


2「香取市/馬場本店酒造」

公式サイト:http://www.babahonten.com/shop/item_list?category_id=264784

出典元:http://www.babahonten.com/shop/home/2053/item_img/12071112374.jpg

お薦め商品:「最上白味醂」1.8L

商品インフォメーション:国産もち米を使用し江戸時代から手造りの製法を守っている伝統みりん。いつものお料理が一段と美味しくなります。お得な一升ビン入りです

参考価格:「最上白味醂」1.8L税込2070

本店所在地:287-0003千葉県香取市佐原イ614

問合せ:0478522227

オンラインショッピング:http://www.babahonten.com/shop/item_detail?category_id=264784&item_id=875336


3「岐阜川辺町/白扇酒造」

公式サイト:https://www.hakusenshuzou.jp/

出典元:https://www.hakusenshuzou.jp/goods/file/goods-72-1.jpg

お薦め商品:「福来純古々美醂」

商品インフォメーション:(HPより)10年の歳月をかけて熟成された味醂は、メイラード反応(糖の変化)で深みのあるこげ茶になりチョコレートのような甘い香りを漂わせます。その甘みは、ひと言では言い尽くせないほど複雑で、とろりと濃厚な極上の味わいです。プロの料理人たちにも愛用する本物を極めた一本「福来純 古々美醂(ここみりん)」はサライ増刊号『美味取り寄せ帖』や月刊誌『男の隠れ家』など雑誌にも多くとりあげられ、またTV番組『食彩の王国』でもフランス料理界で活躍する有名三シェフが、「福来純古々美」をフレンチで使われている様子が紹介され大きな反響をいただきました。

参考価格:「福来純古々美醂」500ml税込2700

本店工場所在地:509-0304岐阜県加茂郡川辺町中川辺28番地

問合せ:01208739760574433835

オンラインショッピング:https://www.hakusenshuzou.jp/goods/detail.cgi?id=72


4「岐阜養老町/玉泉堂酒造」

公式サイト:http://www.minogiku.co.jp/

出典元:https://www.hasegawasaketen.com/eshop/upload/save_image/06151654_557e84d328457.jpg

お薦め商品:「玉泉白瀧 十年熟成純 米本味醂」720ml

商品インフォメーション:やわらかな甘味、奥深い旨み、上品なまろみは「純米本味醂」でしか得られない味わいです。通常のみりんに比べると驚くほどの深い色合いが熟成の証です。糖類やアミノ酸などを一切添加しない本物の味わいです。一度、お料理にお使い下さい。

参考価格:「玉泉白瀧 十年熟成純 米本味醂」720ml税別2500

本店所在地:503-1314 岐阜県養老郡養老町高田8003

問合せ:0584321155

長谷川酒店オンラインショッピング:https://www.hasegawasaketen.com/eshop/products/detail.php?product_id=53667


5「名古屋市/糀富(はなとみ)」

公式サイト:http://www2.plala.or.jp/todamirin/index.html

出典元:http://www2.plala.or.jp/todamirin/image/p101000611.jpg

お薦め商品:「戸田本みりん昔造り」

商品インフォメーション:(HPより)株式会社糀富は、大正六年創業以来本格手造り醸造みりん一筋に、練り製品はもとより食生活に一段と美味しくする隠し味「本みりん」を製造、販売しております。今後も当社としては、日本が生んだ世界の味としてみりん、日本酒の素晴らしさ、美味しさをさらに追求し食生活のレベルアップに貢献いたす所存です。「戸田本みりん昔造り」は昔ながらの製法で原料に乙類焼酎を使用し、芳醇な香りと甘味にふくらみがあり後味も爽快です。  

参考価格:「戸田本みりん昔造り」1.8L2000

本店所在地:454-0962 愛知県名古屋市中川区戸田3丁目5011

問合せ:0523018101

オンラインショッピング:・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


6「蟹江町/甘強酒造」

公式サイト:https://www.kankyo-shuzo.co.jp/

出典元:https://www.kankyo-shuzo.co.jp/wp-content/themes/kankyo2017/images/product/mirin/img_003.jpg

お薦め商品:「甘強本みりん」

商品インフォメーション:私たち甘強(カンキョウ)酒造はいつの時代でも求められる本物品質を追求している蔵元です。添加物を一切使用しない発酵食のプロ集団です。甘強本みりんは上品な香りを持ちマスキング効果に優れています。みりんの持つ効果(照り出し・味に深みを出す等)を充分に発揮する商品です。

参考価格:「甘強本みりん」1.8LNET購入は2本セットから)税別一本1184

本店所在地:497-0040愛知県海部郡蟹江町城四丁目1番地

問合せ:0567953131

オンラインショッピング:http://www.kankyo-shuzo.co.jp/store/mirin.html


7「西尾市/相生ユニビオ」

公式サイト:http://www.unibio.jp/

出典元:http://image1.shopserve.jp/101unibio.jp/pic-labo/aioisakura.jpg?t=20111015012845

お薦め商品:「相生桜本みりん」

商品インフォメーション:(HPより)みりん造りを中心とした「相生味淋株式会社」、焼酎製造を中心とする「愛知酒精工業株式会社」、清酒製造を手がけてきた「相生酒造株式会社」、200410月、これら3社が合併し「相生ユニビオ株式会社」として新しく生まれ変わりました。社名にある「相生」とは「夫婦が一緒に元気で長生きしていく」という意味を持ち、企業理念にある『発酵技術でお客様と共に生き生きとした食とらしを創造します。』に通じるもの。ゆえに新社名にも同じ思いをこめ「Union=共に」と「Bios=生きる」を語源とし「ユニビオ」と命名しました。それはまた発酵技術を原点とした3社がひとつになることにより、「総合的(Universal)な発酵技術(Biotechnology)」を誇りうる会社としてさらにトータルな提案をしていくという私たちの考え方、姿勢をも意味し ています。『発酵技術で、お客様と共に生き生きとした食と暮らしを創造します。』の実現に向け、3社が培ってきた技術とノウハウを結集して取り組んでいく相生ユニビオにご期待ください。「相生桜本みりん」は創業130余年の伝統が造り出した三年熟成の最高級純米本みりんです。三河伝統の旧式製法より三年熟成して作り上げた当社最高級純米本みりんです。濃厚な甘み、重厚で奥深い味わいが特徴なので、色々なお料理のてり、つや出し感を引き出し、また、魚介類の臭みを取るなどの効果を大いに発揮してくれます。

参考価格:「相生桜本みりん」500ml税込756

本店所在地:445-0891 愛知県西尾市下町丸山5

問合せ:0563562101

オンラインショッピング:http://www.101unibio.jp/SHOP/MIRN0001.html

≪次ページパート2≫もご覧ください

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